Voileipäkakku / kinkku-meetwursti

Päätin tehdä pienen voileipäkakun ja luottaa Kinuskissaan tässä asiassa.
Tein kuitenkin joitan muutoksia, kuten jätin päivänsankarin inhoaman purjon pois ja korvasin kurkkuraasteella ja muutin vähän väliä johon tulee.

Saas nähdä mitä tulee?

8 hengelle

12 palaa täysjyväpaahtoleipää

Kostutus:
reilu 1 dl maitoa tai lihalientä

Kinkkutäyte:
100 g vähärasvaista palvikinkkua
1 paprika
½ kurkkua
1 prk (á 125 g) piparjuurituorejuustoa (esim. Cantadou)
100 g ranskankermaa
2 tl sinappia

Salamitäyte:
75 g salamin- tai meetvurstinsiivuja
0,5 maustekurkkua
100 g rahkaa
100 g ranskankermaa

Kuorrutus ja koristelu:
150 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl maitoa
½ nippua persiljaa
100 g kirsikkatomaatteja
vajaa 1 dl kurkkusalaattia
50 g kevytmeetvurstia (esim. Snellman)
500 g palvikinkkua

Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Raasta kurkku ja ripoittele ihan vähän suolaa, valuta. Sekoita näiden joukkoon piparjuurituorejuusto, ranskankerma ja sinappi.

Kuutioi salamin/meetvurstinsiivut ja maustekurkku. Yhdistä nämä rahkan ja ranskankerman kanssa.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele leivät tarjoilulautaselle kaksi peräkkäin. Kostuta maidolla tai lihaliemellä. Levitä päälle kinkkutäyte. Asettele päälle toinen kerros paahtoleipiä. Kostuta ja levitä päälle salamitäyte. Laita päällimmäiseksi vielä yksi leipäkerros ja kostuta. Suojaa kakku kelmulla. Laita kakun päälle leikkuulauta ja siihen kevyt paino. Anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään.

Ohenna koristelua varten tuorejuusto maidolla. Levitä tuorejuustoa kakun pintaan. Liimaa meetvurstit vieri viereen kakun reunoille. Asettele päällisosaan persiljaruusukkeita, halkaistuja kirsikkatomaatteja ja kurkkusalaattia. Halkaise meetvurstin- ja palvikinkunsiivut ja rullaa niistä koristeita.

Alkuperäinen ohje, josta muunneltu:
Kinuskikissan voileipäkakut