Tuulihatut

* 150 g voita
* 4 dl vettä
* 2 1/2 dl vehnäjauhoja
* 4 munaa

Valmistus
1. Kiehauta voi ja vesi ja sekoita joukkoon vehnäjauhot.

2. Anna seoksen kiehua samalla vatkaten, kunnes se on tasaista ja irtoaa kattilan pohjasta. Ota kattila pois levyltä.

3. Lisää munat yksitellen hiukan jäähtyneeseen seokseen samalla voimakkaasti vatkaten.

4. Pursota tai ota lusikalla taikinasta noin 4 cm:n nokareita leivinpaperin päälle uunipellille.

5. Paista 200 asteessa 25 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua ensimmäisen 15 minuutin aikana, etteivät tuulihatut litisty.

6. Halkaise jäähtyneenä täyttämistä varten.

Alkuperäinen:
Elisa.net/ruoka&viini