Raparperia

Olisiko täällä raparperipiirakka, josta sain vinkin ystävältäni? Laitan linkin talteen tänne, sitä vartenhan tämä varasto on.. Täytyy kysellä vielä asiasta, mutta joka tapauksessa tämäkin vaikuttaa hyvältä. Hieman monitöinen, mutta palkitsee kuulemma vaivan. Nyt vain tarvitsee odottaa, että mökin raparperit hieman kasvaisivat.

Kaalilaatikko

Tämä Finfoodin kaalilaatikko on varma valinta sellaisenaan, kun H palaa ulkomailta ja kaipaa kotimaan kotiruokaa à la A. Lemppari muhii uunissa nytkin yllätyksenä odottamassa myöhäistä lentoa Edinburghista Tampereelle.

noin 1 kg valkokaalia
5 dl vettä
1,5 tl suolaa
1 sipuli (poistetaan toki 'allergiaversiossa' ja silti maistuu)
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
400 g jauhelihaa
suolaa
mustapippuria
1,5 dl pitkää riisiä raakana (tässä ainoa varsinainen muutos, rikotut ohraryynit!)
1 - 2 rkl siirappia
2 dl ruoka- tai kevytkermaa
tuoretta oreganoa tai meiramia

Valeluun
0,5 - 1 dl lihalientä
1 rkl siirappia

Paloittele kaali ja lisää kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Anna hautua muun valmistelun ajan.

Hienonna sipulit ja kuullota tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä riisi (/ohraryynit) pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita kaali keitinliemineen, jauheliha, kypsä riisi sekä siirappi ja kerma. Hienonna joukkoon tuoretta yrttiä. Tarkista maku.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kypsennä kaalilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Valele paiston aikana lihaliemi-siirappiseoksella, joka antaa maukkaan ja hyvän pintavärin.

Alkuperäinen ohje:
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry eli Finfoodin keittokirja

Soololeipä

5dl vehnäjauhoja
3dl mysliä
1pss kuivahiivaa
1rkl rypsiöljyä
3dl vettä
1tl suolaa

Aineet kippoon, sekaisin & lämpimään (vaikkapa vesihauteeseen) 0.5-1h. Sitten uuniin 200 asteeseen tunniksi.

--
Tämä on oma resepti, joka muotoutui itsestään tälläiseksi selaillessa netistä parisen minuuttia erityyppisiä leipäohjeita. Tarkoituksena oli saada nopeasti leipä aikaiseksi äitienpäiväpöytään. Oman haasteensa mukaan toi aikataulu, sillä samaan aikaan olisi pitänyt saada uuni vapaaksi lasagnen tekoa varten. Koska aikaa leivän paistamiseen tarvittiin tunnin verran & lasagne tarvitsi puolisen tuntia, jouduttiin uunia lopulta jakamaan molempiin tarkoituksiin puolen tunnin verran. Tämä osoittautuikin lopulta hyväksi keinoksi, sillä kun leipä vietti lopun 0.5h uunin alaosassa, saatiin leivän pohja samalla mukavan rapeaksi. Äitienpäiväpöydässä leivän makukin lopulta paljastui & leipä katosi hetkessä kehujen kera..